Sastojci:

• 500 grama svežih jagoda, očišćenih i prepolovljenih
• 3/4 šolje kristal šećera (prilagodite slatkoću prema ukusu jagoda)
• 1/4 šolje vode
• 1 kašika sveže ceđenog soka od limuna
• Po želji: Prstohvat soli

Uputstvo:

1. Operite sveže jagode pod hladnom vodom i uklonite peteljke. Prepolovite ih kako bi ih lakše izmiksali.
2. U maloj šerpi, pomešajte šećer i vodu. Zagrejte na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok se šećer potpuno ne rastvori i dobijete jednostavan sirup. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. U blenderu ili procesoru za hranu, dodajte prepolovljene jagode i blendajte dok ne dobijete glatku kašu.
4. Sipajte jagodinu kašu u veliku posudu i dodajte ohlađeni sirup i sveže ceđeni sok od limuna. Po želji, dodajte prstohvat soli kako biste pojačali ukuse.
5. Dobro promešajte smesu dok se sirup, limunov sok i jagodina kaša potpuno ne sjedine.
6. Pokrijte posudu i stavite smesu u frižider na najmanje 2-3 sata, dok se potpuno ne ohladi.
7. Kada je smesa ohlađena, sipajte je u aparat za pravljenje sladoleda i pratite uputstva proizvođača. Ovo će pomoći da se dobije glatka tekstura i unese vazduh za rastresitiji sorbet.
8. Ako nemate aparat za pravljenje sladoleda, sipajte ohlađenu smesu u plitku posudu i stavite je u zamrzivač. Na svakih 30 minuta, izvadite posudu i energično mešajte viljuškom ili mikserom kako biste razbili kristale leda. Ponavljajte ovaj postupak dok ne dobijete glatku teksturu sorbeta.
9. Kada sorbet postigne željenu teksturu, prebacite ga u posudu sa poklopcem i stavite ga u zamrzivač na još 1-2 sata kako bi se dodatno stegao.
10. Kada budete spremni da poslužite, stavite domaći sorbet od jagoda u činije ili kornete i uživajte u osvežavajućem ukusu leta!

Po želji, možete ukrasiti sorbet od jagoda svežim listićima nane, seckanim jagodama ili šlagom. Uživajte!